和菓子作り %e5%92%8c%e8%8f%93%e5%ad%90%e4%bd%9c%e3%82%8a

和菓子作り

2024年10月4日

　こんにちは。さかえ血管外科・循環器クリニックのスタッフです。朝晩は少し涼しさも出てきましたね。

　以前、大福を家のキッチンで作ったのですが、今回は練り切りの体験教室に行って来ました！いつもの餡子と白餡を使い、菊と月見うさぎを作りました。

　教室では講師の先生が実演をしながら進めて下さったので、自分の手元と比べながら作業ができました。白餡に餡を包む「包餡」も餡をポロポロにさせることなく、色も混ざることなく作れました。嬉しかったです。単に餡を包んだ丸なのに可愛く見え眺めてしまいました😊

菊の花弁は穴杓子でそぼろを作り、そのそぼろをお箸で掴み、丸餡に付けていくのですが恐る恐る付けていたのでなかなか付いてくれず難しかったです😅

　集中して作った練り切りはどこか可愛さがあり、とても甘く美味しかったです💞